國家食品藥品監(jiān)督管理總局日前啟動了超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理制度的起草工作。目的是杜絕超市等食品經(jīng)營者擅自更改生產(chǎn)日期或保質(zhì)期等違法違規(guī)行為。目前，形成了《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范(征求意見稿)》，全文公開并征求社會各界意見。

 

 

　　首先來看一下規(guī)定的使用范圍，所稱的超市就是指采取開架售貨，集中收款這樣的經(jīng)營方式，采取連鎖經(jīng)營的模式，銷售生鮮產(chǎn)品的零售的業(yè)態(tài)。通常路邊的便利店并不在其中。

 

　　意見稿中提出一個基本要求，就是超市經(jīng)營者對適宜以最小銷售單元進(jìn)行包裝的生鮮食品進(jìn)行標(biāo)裝及標(biāo)簽標(biāo)注，應(yīng)當(dāng)防范包裝物污染或其他交叉污染，并按照規(guī)定要求向消費(fèi)者提供生鮮食品標(biāo)簽標(biāo)注的信息，保障實現(xiàn)可追訴。

 

　　2016-2021年P(guān)VC標(biāo)簽紙行業(yè)深度分析及“十三五”發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)報告顯示，在具體的包裝方面，要求對生鮮食品進(jìn)行包裝，應(yīng)當(dāng)符合生鮮食品在運(yùn)輸、儲存、陳列和銷售等過程中，保障食品安全的需要，防止生鮮食品遭受機(jī)械損傷，腐敗變質(zhì)和二次污染。包裝材料和使用應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求，包裝生鮮食品的要求不得使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑以及非食用的物質(zhì)。

 

　　對于標(biāo)簽標(biāo)注的要求，意見稿中規(guī)定，超市經(jīng)營者應(yīng)在已經(jīng)自設(shè)包裝的生鮮食品的包裝物上進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)注，或在包裝物上加貼標(biāo)簽標(biāo)識，標(biāo)注內(nèi)容包括生鮮食品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期以及生產(chǎn)者或供貨者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者或供貨者已經(jīng)標(biāo)明保質(zhì)期或者貯藏條件的，或超市自行設(shè)定了保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)同時標(biāo)注。果蔬、水產(chǎn)品供貨者無法提供生產(chǎn)日期的，可以不進(jìn)行標(biāo)注。超市設(shè)定保質(zhì)期的應(yīng)當(dāng)標(biāo)注貯存的條件，同時還規(guī)定了進(jìn)口生鮮食品應(yīng)用中文標(biāo)注，包括供貨商名稱、地址以及原產(chǎn)國具體生產(chǎn)地、生產(chǎn)者姓名、日期等內(nèi)容。